Joutsenossa on kaksi kebab pizzeriaa, Istanbul ja Dadaš. Molemmat ovat turkkilaisten omistuksessa. Joutsenolaiset nuoret suosivat pikaruokaa, joten heitä käy siellä paljon, kuten myös keski-ikäisiä ihmisiä. Vanhemmat ihmiset eivät pidä kebabia ja pitsaa niin suuressa suosiossa joten heitä käy siellä melko harvoin. Pitsa maksaa keskimäärin noin 6 euroa, kebab noin 5 euroa.

 

 

 

Istanbulin on perustanut nykyinenkin omistaja Erdal Aslan vuonna 2008. Istanbul- nimi tulee Turkissa sijaitsevasta kaupungista. Asiakkaiden mielestä ruoka on maukasta ja he arvostelivat palvelun kolmen tähden arvoiseksi.

 

 

Dadaš kebab pizzerian omistaja on Melik Güler, joka on avannut paikan vuonna 1999. Asiakkaiden mukaan ruoka Dadašissa on erittäin hyvää ja palvelu on viiden tähden arvoista.

 

 

 

Dadaš päihitti Istanbulin

Otimme selvää kummasta paikasta ihmiset pitävät enemmän, Istanbulista vai Dadašista.

Kahdestakymmenestä asiakkaasta Dadašin puolelle kallistui 17 ihmistä, ja Istanbulin puolelle vain 3.

Monet myös pitivät enemmän Dadašin sisustuksesta, sillä se on heidän mielestään paljon kotoisampi.

 

 

 

Kebab & pizza

Kebab on mausteinen liharuoka, jota myydään suurimmaksi osaksi pikaruokana. Kebab on alun perin kotoisin Lähi-idän ja Keski-Aasian kansojen keittiöstä. Lajityypin monista muunnelmista turkkilaistyylinen döner kebab on yleisin kebabin teko menetelmä. Kebab liha on noin metrinkorkuinen kartionmuotoinen lihavarras, jota paistetaan hiljaisella tulella niin, että ylhäältä valuva rasva voitelee alemmat kerrokset pitäen lihan mureana. Vaikka oikeaoppinen turkkilaistyylinen kebab valmistetaan lampaanlihasta, käytetään Suomessa lähinnä halvempaa naudanlihaa tai joskus broileria.  Tarjoilemista varten kartiosta veistellään suikaleita veitsellä. Kebab tarjoillaan usein riisin tai perunoiden kanssa lautasella tai pitaleivän sisässä, salaatin ja erilaisten kastikkeiden kera.

Pizza on yksinkertaisimmassa muodossaan uunissa paistettu, litteä, usein pyöreä leipä, joka on päällystetty yleensä tomaateilla tai tomaattikastikkeella, juustolla sekä valinnaisilla täytteillä. Pitsa on kansainvälisesti hyvin tunnettu ja suosittu ruokalaji. Juusto on useimmiten mozzarella tai joskus usean juuston sekoitus. Suomalaisissa pizzerioissa juustona käytetään usein edamjuustoa. Pitsaa voidaan ostaa myös päivittäistavarakaupoista pakaste- ja einestuotteena.

 lähteet;  

http://fi.wikipedia.org/wiki/Pizza

http://fi.wikipedia.org/wiki/Kebab

Pitsaohje

 Pohja:

1½ dl vettä

⅓ pkt hiivaa

½ tl suolaa

noin 3½ dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja

2 rkl öljyä

 1. Valmista hiivataikina. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja jauhot vähitellen sekä lopuksi öljy. Alusta taikina kiinteäksi.

2. Muotoile taikina joko pyöreäksi tai suorakaiteen muotoiseksi levyksi pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota peitettynä.

3. Laitan uuni kuumenemaan 250 °C:seen.

 

Tomaattikastike:

½ rkl öljyä

½ sipulia

1-2 valkosipulin kynttä

½ prk tomaattimurskaa

1-2 rkl tomaattisosetta

½ tl suolaa tai yrttisuolaa

ripaus mustapippuria

½ rkl basilikaa

½ tl oreganoa

½ rkl sokeria

 1. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet öljyssä kattilassa.

2. Lisää tomaattimurska sekä tomaattisose ja hauduta seosta noin 15 minuuttia.

3. Lisää mausteet. Tarkista maku.

Voit myös korvata tomaattikastikkeen tomaattimurskalla tai ketsupilla.

 

Täytevaihtoehtoja:

 - juustoraaste

1. – tonnikalaa

    – kinkkusuikaleita tai -kuutioita

    – ruskistettua jauhelihaa

2. – salamia

    - herkkusieniä

    – katkarapuja

3. – oliiveja

    – paprikaa

    – ananasta

 1. Levitä tomaattikastike pitsapohjan päälle.

2. Täytä pitsa haluamillasi täytteillä. Valitse esimerkiksi yksi täytevaihtoehto kustakin ryhmästä.

3. Voit ripotella pitsamausteita täytteiden päälle.

4. Ripottele 2-3 dl juustoraastetta päällimmäiseksi.

5. Paista uunin yläosassa 10-15 minuuttia.

6. Tarjoa raikkaan salaatin kera.

 

 

lähde;

 Kotitalouden perustaidot – Merja Hämäläinen, Kaisa Isotalo, Hannele Kojo, Eira Mäkinen

 Tekijät: Max, Riikka, Tuomas ja Julia

keskiviikko, marraskuu 18, 2009, klo 13:21 .